第八章各种赚钱
才只有四百万钱，原来以为家里挺有钱的，转眼发现自己家也是穷人啊！这个转变真是有点儿大。
二千万你好歹也要交一千几百万吧？你现在是求人要官，而不是那些牛人一样不屑为官。如果灵帝说：“你没钱当什么太守，回老家去吧。”那不是所有的谋划都白费了？
绝对不行，得想办法赚钱啊。
哎，有了。段义突然灵光一闪。
“父亲稍后。”
来到书案前，倒水，磨墨，须臾提笔，段温也在一旁看着段义写。
民可使由之不可使知之
民可使由之不可使知之
民可使由之不可使知之
民可使由之不可使知之
民可使由之不可使知之
民可使由之不可使知之
民可使由之不可使知之
段温在一边看得奇怪便道：“我儿是要与为父探讨经义么？”
“非也，非也。”
‘嘭’又挨了一个脑奔儿，“快说”。
段义还是没说话，只是提笔给几句话加了逗号、句号。
段温顿时便两眼圆睁，在他这样的行家面前自然知道这一变化带来的作用。
“我儿怎么想到的，也是在梦中见到的？”
“正是，父亲这标点符号可有用？”
“有用，有用，太有用了，有了这些符号，就可以给原来的经文标注上符号，后人就可以顺畅的理解经意了，就可以减少许许多多争议了。这简直是名垂青史的善事啊！
“父亲，这个值多少钱？”
“这个怎么能用钱来衡量，这不是有辱斯文么，这可是无价之宝啊，你不能估量它对经学及对天下人的作用，此标点公之于众必会名垂青史啊！”
看到父亲激动的样子，段义有些感慨，这就是多了千多年见识的好处啊！这才不过是一个区区标点符号而已。
“父亲这样的东西，我还有一些，卖一个吧？”
段温没说话，搬着段义的脑袋，前看后看。
段义心想：我的粑粑哎，你这是闹哪样啊？但到了嘴里变成了：“父亲这是为何？”
“我看一下我儿的脑袋有没有盖，我好掀开来看里面都有什么东西。不过我儿啊，你的字可是没有什么长进啊，还是和以前一样难看，你要多练习啊！”
段义被雷了个外焦里嫩，好悬没一下坐地下，老爹的思维还真够跳跃的。
“不过我儿所说到也是一条财路，当朝以经学传家又有钱的有势的当属袁家与杨家。选哪一家好呢？”段温捋须沉思。
“当然选袁家。”
“为何？”
“这样的事当然是与两家的小辈来交易，那些老的都是老奸巨猾不好对付，况且他们也不会不顾脸皮来谈交易，而袁家又有嫡长与庶长即袁术与袁绍之争，所以去找袁家。”
“那是找袁绍还是袁术？”
“这个孩儿也说不准。但孩儿倾向找袁术，袁绍虽是庶出但是却被袁家的长辈看好，而且本身也很注意举止言行，袁绍被看好，作为袁家嫡长子的袁术自然就有压力了。所以他应该更想获得出名的机会。”
“好，我儿说的有道理，那明天就找袁术去。”
“父亲这样的事情还是让孩儿来办吧？我去的话目标会小些，不会太惹人注意。”
“我段家已经如此落魄，为父哪里还顾忌到脸面，只是我儿说的倒是有道理，如此就由我儿出面去办此事。要他出一千万钱，最低也要八百万钱，不成你就说去找袁绍去。”
“是，孩儿记下了。”
————
第二天，段义没有直接去找袁术，而是拉了段才去段氏饭铺，段义要看看饭铺的经营情况。
到了饭铺，段义看外表倒还可以，木楼结构，有两层高。段义怎么看牌匾都不是很顺眼，有些小颜色灰暗，名字也太简单。
“才伯，邓伯，这个牌匾太小了，换个大的，再找我父亲写‘醉风楼’三字做店名。”
“好的小公子，记下了。”段才在一旁答道。
邓伯张了张嘴，看段才答应的痛快也就没说话，邓伯是跟随段颎的老火头军，大家都叫他邓伯，左腿中过流矢，有点儿瘸，后来就被老夫人安排做了饭铺的掌柜的。
其实段才、段智等昨天就得了段温的吩咐，以后段义交待的事情，不用禀报直接照做就是。段义可以代段温决定家里的大小事务。
进到店里，段义看到里面的桌子都是那种矮的几案，根本就没有椅子凳子什么的，这也得换，只不过现在没有时间。
没到吃饭的时间，店里没有食客，又值冬末春初还是比较冷的。墙上挂着十几个牌子上面写着胡饼、蒸饼、米粥、鱼烩、羊肉等及价钱，总之是十分的简单。
来到厨房，看到的也都是一些简单的设施，这些没时间整治了。
吩咐下伙计烧两锅水，一锅里头倒两瓢水，有煮好的羊汤羊骨放里一些。
找来烙饼的伙计，取了面，倒了些热水，水里面加点盐。开始和面，到手、面、盆三光为止，然后用一块湿布盖上饧（醒）一刻，然后拿出来在案板上揉、摔一阵后，揉成长条，折过来再揉长再折。几次反复后，两手开始抻，折过来再抻，一直抻，很好，差不多跟后世拉面一般粗细。水开了，把面下锅里面。一会儿就熟了，分几个碗，每个碗里捞了点，切了点葱花撒上，捣了点蒜末，再加几片羊肉，舀出羊汤浇到碗里面。一碗抻面就出来了。
大家一直在神奇的看着，直到段义的面出锅了，才回过神儿来。
众人尝了尝，很新奇啊，嗖，嗖几下就进了肚了，意犹未尽的样子，这个东西好吃啊！
肯定不够地道，就是这么意思，给他们示范一下，交代一下注意事项。这些人都是靠这个混饭的，肯定比段义自己这样的二把刀强。
还有刀削面，这个也简单，只是卤不一样。撒上几根豆芽，浇上五花肉的卤，觉得比拉面更好，不过不能拿匕首削，得打制专门的工具。
还有刀切面，就更简单了，炸个鸡蛋酱或者肉丁酱，就是炸酱面了，不过现在好像还没有大酱，但是打卤面总是可以做的。
然后又教了馅儿饼、包子、饺子、混沌的做法、吃法，这几样都很简单，冬天也就有萝卜、大葱，汉代还没有大白菜呢。
红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼，鲶鱼炖茄子，呵呵冬天没有茄子。汉代吃鱼主要做法是鱼脍（快）就是生鱼片那样的吃法。
肉皮冻、蒜泥白肉，回锅肉，溜肥肠、熘肝尖等也都比较简单。这时候段义才发现汉代居然还没有炒菜，溜、炒都不会，煎和炸倒是已经有了。而且也没有豆油，都是动物油。
红烧肉稍微复杂点，因为没有糖，只能用蜂蜜和饴糖（米、麦等发酵而来）代替，味道差了些。
段义倒是还想教火锅，水煮鱼之类的，可是没有辣椒啊，辣的只能用蒜和麻椒，对付一下。
嚯，忙活了一上午，虽然自己就是个二把刀，更不知道店里的伙计掌握了多少，毕竟这些东西还是要多练习多操作啊！
吩咐才伯、邓伯关门歇业三天，这三天就先练习这几样，人手不够找女眷们上，第四天准备五十人份的食物邀请洛阳城里较大的饭铺的掌柜的来试吃。然后出十万钱则教授全套的各种做法，并告之还有第二期，有第一次购买的第二次优惠一半。
邓伯很肉痛，这么多新吃法，全都让别人学去，太可惜了。
段义解释这些做法都太简单了，不卖别人也是不久人家就会学会的，不如先赚一笔。告诫众人手艺还是要精益求精，以后还要开分店，开很多分店，要遍布大汉的各州，所以各位以后都有机会成为掌柜的、大掌柜的。
一番鼓励**后，段义拍拍屁股，昂首挺胸的走了，留下一堆崇拜的伙计们。
由才伯带路，又来到铁匠铺，铁匠铺一共才有五个伙计。带头的是赵伯，也是跟随段家有二十余年的老家将了。
打铁这一行，段义知道的还真是有限，他知道石灰石、焦碳、铁矿石加一起烧就能够产生铁，但这是大规模冶炼的技术，小铁匠铺用不上。
但是稍微指点一点就会是巨大的突破，菜刀、马勺、平底锅、铁锹、篙头等在汉代还没有，镰刀、锄头、都很笨拙，既浪费铁料也不好用，比如镰刀跟戈一个样子，居然没有弧度，砍柴也就罢了，收割麦子什么的绝对不好用。这几样东西都不是赚钱用的东西，却是与百姓生活息息相关的用具，推广出来对百姓的帮助还是很大的。
所谓的百炼钢，汉末已经是很普及的技术了，无非是烧烧打打，打打烧烧，再折再打再烧，反复经过上百次，即成为百炼钢。
这上面没有什么可以指点的，但是淬火很简单，就是放到水里“刺啦一下”完了。
段义就知道一种淬火，就是用马尿，什么原理他也不知道。这还是在一本小说里看到的，在马尿里淬火，再在动物油脂里面冷却。
教给赵伯了。叮嘱他注意保密，多多实验，找出更好的办法。反倒是前面的镰刀铁锹等可以多多宣扬。
至于米铺就不去了，卖米还能够卖出什么花样来？
估算了下时间，正好去找袁术。;
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