第一百六十五章 授艺。
“啊？我来？”
马华闻言顿时瞪大了眼睛，难以置信的指着自己。
王主任看向了闫解文，后者点了点头，“没错，就是让你来！”
“我...师傅，我不行的。”
马华慌乱的直摆手，让他来掌勺，那不是开玩笑嘛！
让他在家弄几个家常菜还行，但大锅菜？还是算了吧！
大锅菜和家常菜的做法可不一样，做不好的话，肯定很难吃。
没看见赵师傅都是那么多年的老师傅了，可做出来的大锅菜还不是被那些工人同志嫌弃？
“慌什么？”
闫解文上前拍了拍他的肩膀，“不过就是一大锅菜罢了，有我在，出不了什么问题。”
他扭头朝王主任道：“老王，走着，去食堂。”
说罢，他就率先出了门。
“王主任，我......”
马华一脸紧张的看着王主任，希望他能否决闫解文的打算。
可王主任本来也没什么好主意，现在闫解文说马华能行，他也只能相信，毕竟死马当活马医嘛！
他也拍了拍马华的肩膀，“马华，既然你师傅说你行，那你就一定能行，加油！”
随即，王主任也跟了出去。
马华：“......”
...
“闫师傅，您来啦！”
刘岚对于闫解文的到来很是热情的迎了上来。
赵师傅也松了口气，叹道：“闫师傅，您来了就好啊！”
这两天他的压力也很大，毕竟大锅菜是他掌勺的。
可是说实话，他的厨艺比不上傻柱，这点他承认。
闫解文只是微微点了点头，拍手道：“都别愣着了，马上就到饭点了，都忙活起来。”
他看向刘岚，“今天准备做的什么菜？菜都洗好了吗？”
刘岚点头，回道：“今天做的是猪肉炖粉条和水煮白菜，菜都准备好了。”
“行，马华，你来切猪肉，切的细一点。”
“好勒师傅。”
“赵师傅，你也来帮忙。”
“啊？闫师傅，我，我可以吗？”
赵师傅有些不敢相信自己的耳朵，旋即变得激动了起来。
厨子的手艺向来不会轻易外传，除非是自己的徒弟。
就好比大锅菜，虽然看似简单，但最重要的不是手法，而是调料的比例。
你就算看会了，做出来的味道也不一样。
就好比赵师傅和傻柱，赵师傅学厨的不比傻柱短，但做出来的大锅菜却没有傻柱的好吃。
原因就出在那调料上。
闫解文主动邀请他来帮忙，意思就是可以把调料的比例传给他，相当于授艺。
这也是赵师傅为何这么激动的原因。
闫解文笑道：“可以，怎么不可以？我们食堂可是要准备上千人吃的菜，你难道是想要累死我不成？”
此话一出，众人都纷纷笑了起来。
但赵师傅却没有笑，反而严肃道：“那闫师傅，我是不是需要拜您为师？”
“这倒不用，不过也就是大锅菜而已，算不得什么。”
闫解文摆摆手。
这赵师傅的年纪都差不多四十了，放在乡下，都够年龄当他父亲了。
收他为徒的话还是算了。
赵师傅闻言有些失望，但很快就恢复了过来。
因为闫解文能教他做大锅菜已经很好了。
只要能做好大锅菜，在哪都吃得香。
见闫解文这么好说话，刘岚也开口道：“闫师傅，我们能不能也在旁边看着？”
“闫师傅，我也想学。”
“还有我......”
刘岚一开口，其他人都纷纷表示也想学。
闫解文大手一挥，霸气道：“学可以，但只能在一旁看着，不能打扰我做菜。”
众人纷纷表示可以。
不多时。
马华就说道：“师傅，肉已经切好了。”
说是肉，其实也不过两斤左右罢了。
现在物资稀缺，肉联厂供给给轧钢厂的份额也不多。
这两斤肉，得上千人吃。
当然，轧钢厂的工人可不止这么点，食堂也不只有一个。
但其他的食堂就不是他应该担心的了。
闫解文上前检查了一下，随即点头道：“嗯，不错，刀工确实进步了不少。”
接着，起锅烧油。
闫解文站在食堂的大灶前，手里握着一把大铁勺。
灶台上摆满了各种调料，闫解文扫了一眼，大致记住了各种调料的位置。
接着开始做菜。
“做大锅菜，最重要的就是调料的比例。”
闫解文的声音沉稳而有力，他一边说着，一边用勺子舀起一勺盐，手腕慢慢抖动，盐均匀的撒入锅中。
站在一旁的马华不知何时已经拿来了一个本子和笔，此刻他目不转睛的看着闫解文的动作，生怕错过任何一个细节。
时不时的低头记录几句，态度十分的认真。
闫解文见状，心中对马华这个徒弟十分满意。
就凭他这股劲头，哪怕天赋不是很好，以后也能成为不错的厨师。
“盐的量要适中，多了会咸，少了又不够味。”
闫解文继续解说着，食堂的众人也都听的非常的认真。
伴随着一样样的调料撒进去，锅里的白菜开始变得透亮起来。
“火候也很重要，火大了容易糊，火小了又煮不透。”
闫解文继续讲解着重点，马华也记的很认真。
不多时，水煮白菜做好了。
闫解文用勺子舀起一勺，用筷子夹起来尝了一片，顿时脸上露出了满意的笑容。
他示意道：“味道还不错，你们也都尝尝看。”
马华第一个走上前，用筷子尝了一口，顿时就是眼睛一亮。
他忍不住赞叹道：“好吃，师傅，您的手艺真是绝了。”
其他帮厨们也纷纷上前品尝，一个个赞不绝口。
“这味道，比傻柱做的还好吃。”有人忍不住说道。
“切，傻柱做的，哪有闫师傅做的好吃？”有人反驳。
王主任也走过来尝了一口，接着朝闫解文竖了个大拇指，同时心中暗暗松了一口气。
就这味道，要是那些工人还要闹事，他指定不服气。
如此，也能够向领导交差。
这两天，因为这件事，他头疼的不行，现在总算是解决了。
“傻柱那家伙，还等着看我出糗呢。”
王主任心中冷笑一声：“哼，想得美。”
接着，
闫解文又开始做下一道菜。
和前面的水煮白菜一样，他每一个步骤，都尽可能详细的给马华和赵师傅讲解。
一段时间后，猪肉炖粉条也做好了。
众人尝过之后，再次赞不绝口。
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