第一百四十一章 山楂水晶卷(下)
秦蓉要做的这道点心名为山楂水晶卷,专治食积胀满,口味也不错,酸酸甜甜,很是开胃。
既是应下了这活,秦蓉自然是会认真对待的,她同陈树柏交代了几句,便进了后厨开始做山楂水晶卷。
山楂还是卢昊让小厮送来的,说是白老爷馋秦蓉做的糖葫芦了,这话里水分可多了,白老爷嗜甜,却并不爱酸,到底是谁要吃啊……
山楂水晶卷最复杂的工序是做山楂糕,秦蓉把卢昊送来的山楂泡在了木盆里,撒上一勺盐,泡上一会儿洗净。
陈树柏见秦蓉已经忙活开了,便上前问道:“东家,要帮忙吗?”
秦蓉点点头,“你帮我把山楂的这个屁股挖掉。”
陈树柏学着秦蓉的样子,似模似样的把山楂屁股一个一个地挖掉,很快两人便弄好了一木盆的山楂。
灶早就生好火了,秦蓉烧了一大锅水,水开后放山楂,再切了一小片柠檬,挤一点汁水到锅中,略微煮一会儿,她把山楂捞出,晾至温热后,取核,捣山楂泥。
陈树柏是男子,力气大些,他见秦蓉在那捣山楂泥便道:“东家,我来捣?”
“好,你来!”秦蓉把杵子递给了陈树柏。
把山楂泥捣好后,又筛了一遍泥,去掉了渣子,秦蓉取出一个砂锅,把山楂泥放入砂锅中,加入白糖和冰糖,这一步就是需要慢慢熬,秦蓉拿着一跟竹筷子不停的在锅中搅拌。
渐渐的,山楂泥变得越来越浓稠透明,直到山楂泥变得浓稠的有些凝固,秦蓉停下了手中的活,她趁热把山楂泥倒入刷了油的方盘里,抹平镇入井水中。
待午市结束,镇在井水中的山楂泥已经可以脱模了,脱模后切成长条。接着做山楂水晶卷外面的那层水晶外衣。
取白萝卜削皮切片,白萝卜片要薄厚适宜,接着放入锅中加盐焯水,焯水后再把焯好的白萝卜片放入凉白开中泡一会儿。
最后取山楂条放到白萝卜片上卷好,一块山楂水晶卷便做好了,秦蓉又用蜂蜜和树莓果汁调出了汤汁,一并放到一起。
“树柏哥,你让庄成送上五份山楂水晶卷去春兰画舫,再送上几份去白老爷那。”
“好。”陈树柏应下了,春兰画舫的食盒是特制的,陈树柏把山楂水晶卷仔细摆好,这便去唤了庄成。
现在晚上的酒菜能叫庄成叫卖的已经少了许多,现在庄成、庄好还有庄五、庄六就靠着帮秦蓉送吃食赚些银钱,不过同春兰画舫的生意,秦蓉还是买单都给庄成提成,只是银钱少了许多。
不过庄成这几个都是半大的孩子,若是去别的地方做活,能做些什么?也不可能有这么高的银钱的,所以,这几个孩子都很安心的呆在了秦蓉的食肆,食肆里有活就搭把手,食肆里有吃食多,他们便去叫卖,一个月他们一起也能挣到快二两银子,他们已经很知足了。
今日的晚市仍旧忙得不行,秦蓉忙活了半日,刚想歇一歇,陈树柏进来道:“东家,秦莲……来了。”
陈树柏这冷不丁的提起,叫秦蓉愣了一愣,这些日子太忙,她都已经快要想不起这个名字了。
“我知道了。”秦蓉摘下了腹围,净了净手道。
秦蓉净完手,见陈树柏还没出去,有些好奇,“怎么了,还有事吗?”
“秦莲姑娘说是想见你一面。”陈树柏有些迟疑地道,今日秦莲看起来似乎与往日有些不同,他见她不像是来找秦蓉不痛快的,这才答应了来帮她说一声。
秦蓉闻言微微一愣,见她……想来不是闹事的,不然陈树柏早就把人拦在门口了。
“那我跟你出去。”秦蓉起身跟着陈树柏一起去了前厅。
此时的秦莲看起来似乎是有些不同,穿得体面自是不用说,只是眼神也清正了不少,与从前有些不同。
“秦莲。”秦蓉唤道。
秦莲微微颔首,她笑道:“原也该喊你堂姐的,只是我们关系向来不好,那样寒暄,我不习惯,怕是你也不会习惯。”
“你找我是有什么事吗?”秦蓉问道。
“我过两日就要出嫁了,这次来是特意同你说一声,阿奶之前来寻过你,叫我劝回去了,日后……你也放心,我会管住她不叫她再来寻你。你是开食肆的,叫人来捣乱总是不好,不管有理还是没理。”秦莲说这话时面容诚恳,倒叫秦蓉有些稀奇,这变化也太大了。
“当日我们签了断亲书的,若是来闹,我便闹上官府,你若管得住她自然是最好,老太太年纪大了,还是不要吃牢饭比较好。”秦蓉摸不清楚秦莲的态度,只好照实说。
秦莲知道秦蓉此时这样的态度,全是因为祖母行事过分,而她也没好到哪里去。
“秦蓉,我来这里同你说话不是想让你感激我,我只是想告诉你日后你不必因为这件事担心。”秦莲道。
秦蓉见秦莲态度软和,也稍微缓了些语气,“你能管住她自然是最好的。只是,你要如何管,不是要出嫁了?”
秦莲道:“有钱就行,阿奶想来闹也是为了银钱,以后我嫁进刘家后,银钱应当是不缺的。”
秦蓉看着秦莲认真的样子,真的有些感叹了,她快要想不起那个嚣张跋扈的秦莲是什么样子了。
“银钱自当是不缺的,只是要过好日子,还要好好替自己打算。”秦蓉想了想还是多说了一句。
秦莲此时的笑热忱了不少,“秦蓉,我原本也可以不管阿奶的,反正我已经是泼出去的水了,可是阿奶和你是唯一在我昏头了的时候点过我的人,我……我要多谢你,从前的事对不起。”
秦蓉淡淡地道:“可我不是为了你。”
“那也没关系,秦蓉,若不是那一日,我以后的日子还不知道会如何,日后我去了刘家,我会靠自己立起来的,若是……你有用得上我的地方,可以尽管来找我,我欠你一份人情。”
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