第二百五十五章 红糖糍粑

见大家都不说话，栾红叶猜测大家是怕说出来让她不高兴？

她笑道：“没关系，大家尽管说，这三样东西，我都会做！”

栾红叶此话一出，肉眼可见的屋子里气氛一缓，所有人脸上都露出了放松的笑容！

刘二婶响亮一拍手：“哎呀红叶，我早就猜到了！你这么厉害，这些糕点别人做不出来，你肯定能做出来！”

刘德才也高兴道：“我觉得这个玲珑粉最好！这东西看着漂亮，卖的也最贵！”

只是他刚说完，就又一脸遗憾说道：“可惜那玲珑粉要用到冰，咱们哪里用得起冰啊！”

客满楼现在卖的云片糕八十文一斤，红糖糍粑六十文一斤，而这个玲珑粉，却是二十文一碗！

因为玲珑粉是夏天专门吃的，要放在冰窖中冷冻，然后再装在冰鉴中运到铺子里。

夏天的冰那可是跟银子一样珍贵，普通人家哪里用得起？

现在珍馐坊和客满楼为了打压栾红叶，连这等珍贵的糕点都拿出来卖，也算是下了血本！

而百姓们看到客满楼和珍馐坊夏天用冰给大家做小吃，就觉得哪怕是贵点儿也值了！

这时候，一向很少发表意见的秦氏却突然开口：“玲珑粉是好，但用冰这一点确实是大问题！我觉得，不如我们先做红糖糍粑，这东西吃着像米又像面，既能当饭又能当点心，而且价格最便宜，销量肯定是最好的！”

事实上，现在客满楼与珍馐坊合作推出的这三个糕点，红糖糍粑确实是卖的最好的！

许多人甚至都不是吃红糖糍粑的，而是吃“珍馐坊”这个牌子的！

买上一斤红糖糍粑拿来招待客人，一说起来这是府城珍馐坊的东西，档次立马就上来了！

最后，秦氏的话得到了大家的一致认同。

栾红叶看大家统一了意见，笑着说道：“好，既然如此，咱们就先做红糖糍粑！秦婶，我打算把红糖糍粑教给你们这一组，你和凤英姐把工作暂停一下，现在就来跟我学！”

听了栾红叶的话，秦氏点头答应，杜凤英却是高兴极了！

最初来到小河村的时候，她是心惊胆战的，因为跟她一起来的于婶子和珍娘是母女，两人可以做个伴儿，只有她是一个人，孤孤单单的！

但是来了之后，东家把她分到秦婶这一组，还让她一来就学做铺子里的知名糕点锦云糕，这让她心中顿时安定了许多！

原本以为这次东家教大家做新糕点，只能是铺子里的“老人”才能学，没想到东家竟然说让她也一起来！

杜凤英心中感动的差点落泪！

她发誓，她一定会认真跟东家学手艺，好好为铺子做糕点！

栾红叶不知道杜凤英的心理活动，但她提出让杜凤英一起来学，也是存着让她尽快学会一项自己的“独门手艺”的想法！

因为只有这样，新加入团队的人才会觉得自己是这个团队不可或缺的一部分，才会对整个团队更有归属感！

就比如侯家一家人，落户在小河村后，立即代替了刘四婶一家开始做豆腐、做豆腐皮，平时不少跟村上的人打交道，几乎已经彻底融入当地！

再比如牛婷婷和董彪小夫妻俩，董彪经过上次“流言蜚语”的历练，如今更是能独当一面。

而牛婷婷学会了做豌豆黄儿，同时还有着点豆腐的手艺，还是一个生产小组长。

有一次，她还看见牛婷婷主动教刘金兰做豌豆黄儿，而刘金兰会做的凉粉，想来牛婷婷看过几回后也已经学会了！

栾红叶对这种情况乐见其成！

往小了说，她不怕旁人学会她的手艺，因为她会的东西数之不尽！

往大了说，社会的发展与进步，便是文化的传播与衍变！

现代人们会这么多手艺，不正是从古时候一代代传播积累下来的？

上一世，栾红叶看到一些纪录片里说有些古法技艺如今已经失传，她就感到无比心痛！

如果这些技艺能够在当时传播更广泛，想来后世也不会失传了！

所以她才不会做一个“守技艺奴”，她愿意让这些技艺传播的越来越广！

当然，如果有人想吃里扒外背叛她，栾红叶也绝对不会轻易放过对方！

到时候就是“关门，放殷怀策”！

让那些吃里扒外人好好尝一尝“修罗将军”的恐怖威慑力！

栾红叶说要教两人做红糖糍粑，却没有来到操作间，而是先来到了磨面房。

“秦婶，凤英姐，你们觉得这个红糖糍粑是用什么做的？”

杜凤英一脸疑惑的摇摇头，秦氏却笑道：“我猜测是用糯米做的，因为刚才吃着那个口感跟煮熟的粽子有些像呢！”

栾红叶冲秦氏比个大拇指，点头说道：“这红糖糍粑是南方小食，确实是用糯米做的。传统的做法是把糯米蒸熟然后捶打，但那又太费力气了！而且我吃着珍馐坊做的糍粑，也不像是捶打出来的，更像是用糯米粉做的，所以，我们也用糯米粉！”

现在铺子里生意用到的各种粉比较多，绿豆糕要用绿豆粉，豌豆黄儿要用豌豆粉，八珍糕也要用大米粉和糯米粉，所以，糯米粉是现成的，栾红叶直接来拿着用便是。

首先把糯米粉与水一起和成团。

这个没有什么特别需要注意的地方，就是水多了加粉，粉多了加水，只要能成团就行！

和成团后整理一下，切成一个个小长方条摆在盘子里。

这时需要提前熬一个红糖浆。

锅中放入一点红糖，再加同等量的清水，大火烧开之后转小火慢熬。

当锅中产生密集的小泡泡的时候，证明红糖浆已经熬好了。

红糖浆熬好后，开始炸糯米条。

锅中油温至六七成热的时候，放入糯米条，慢慢的，糯米条表面就会呈现出金黄色的外壳，这时候糯米条也基本上炸好了。

炸好后的糯米条捞出来，浇上红糖浆，珍馐坊做的红糖糍粑就被栾红叶完美地复刻了出来！

虽然秦氏和杜凤英知道栾红叶说能做出来就一定能做出来，但当看到成品的时候，还是忍不住惊讶！

“秦婶，凤英姐，你们尝尝看，跟珍馐坊的味道一样吗？”

秦氏和杜凤英两人尝了一口，然后猛地点头！

“一样一样，不论是外形还是味道，都跟珍馐坊卖的一模一样！”

栾红叶微微一笑：“但是，咱们不卖这样的！咱们卖进阶版的红糖糍粑！”


　　https://www.bqvvxg.cc/wenzhang/50227/50227108/14141160.html


　　请记住本书首发域名：www.bqvvxg.cc。文学馆手机版阅读网址：m.bqvvxg.cc