第364章 制作鱼子酱
“真漂亮，做成鱼子酱一定很好吃。”
“很多呢，这一肚子卵出来，得多少条小鳕鱼崽啊？”
“鱼子酱的做法好像很简单，撒点盐封存起来就行了。”
“没那么简单，清洗，过滤，撒盐，还要筛晃，干了才能装。”
“最顶级的鱼子酱一公斤差不多两万五，跟咱们一瓶灵境之泉持平了，不知道咱们这个做出来价值多少。”
“多少都没用，肯定不会卖的。”
“……”
两条鳕鱼上岸，方羽直接剖腹，把鱼卵取了出来。
很漂亮。
鲟鱼的鱼卵大多是深青色，做出来的鱼子酱也是，但是这鳕鱼的卵，是亮橙色的，颗粒饱满透明，卖相十足。
分量也不少。
两条鱼的鱼卵加起来，足足三十多斤。
这时柳如玉等人都在看，很好奇，也很兴奋。
方羽却顾不上这么多。
鳕鱼原本就是营养很丰富的鱼类，因为出水就死，是以必须在极断的时间将其放血冷藏。
是以取出大包的鱼卵之后，他果断砍掉了鳕鱼的脑袋倒立起来放血，然后丢到事先准备好的，放了大量冰块和海水的大箱子里。
完事，继续挂饵料，下钩。
貌似是遇上鳕鱼群了，这次刚下去就中了，拉上来两条鳕鱼，每条都有十来斤。
“好像遇到鱼群了。”
“如玉姐，白荷姐，帮忙挂饵下钩，箐姐帮忙摘鱼卵，放血，唐晓月，你跟敏姐一起，负责把鱼送去冷藏室冷藏。”
“……”
难得遇上鱼群，方羽果断发起了动员。
感觉还是有点慢，弄了一会，他跑到游艇尾部。
这里有一部小型的延绳钓，全自动，原本他打算到地方了用来钓金枪鱼的，这会干脆直接用上。
开起来之后，也不急着收，回到前面继续负责杀鱼。
果然是鱼群。
虽然大多只有十斤左右一条，有的肚子里也没卵，但不可否认，这是一趟极好的收获。
也很有趣，让人心里满是成就感。
足足半个多小时，这个过程才结束，这个时候，大大小小的鳕鱼一共钓上来三十多条，光收获的鱼卵就有近百斤。
来不及现场制作，是以鱼卵跟鱼身一起，全都送到了冷藏室冷藏。
这会才来到船尾，开始收延绳钓。
这个简单。
全自动，放的时候准备好饵料，会自动挂饵下沟，收的时候，按钮一按，自动往上拉。
整个过程几乎不需要人工干预。
“太高级了，难怪这游艇那么贵！”
“这样钓鱼也太轻松了吧，什么都不用管，等着收鱼就行了。”
“行了，别光顾着说话，干活。”
“……”
赞叹归赞叹，但该干的活还是要干的，毕竟全自动的内容不包括取钩，更不包括后面的杀鱼放血。
从鱼拉上来开始，剩下的必须人工。
好在这只是弄来玩的，虽然也是延绳钓，但是钩的数量并不多，也就两百枚。
要换了真正专业的钓船，往往都是几根钓一起放，每一根都是好几百甚至上千口钩。
那样收起鱼来就不是爽了，而是累人。
鱼群就是鱼群。
短短半个多小时，两百口钩，全都命中了，而且清一色都是鳕鱼。
这一阵弄下来，算上前面的，足足两百三十多条，总重量近两千五百斤。
两千五百斤，就算一斤只卖五十，也是十几万。
更何况还有不下五百斤的优质鱼卵。
完事，唐晓月满心期待问道：“是不是可以做鱼子酱了？”
方羽点头：“想吃什么口味的？”
“很多种口味吗？”
“当然，这玩意其实是想怎么做怎么做，没必要一定就是西餐厅那种。”
唐晓月想了想，笑道：“那就一样来点，倒是换着口味吃。”
方羽也不多话，一起把冷藏的鱼子酱都搬出来，开始制作。
要说最营养，也最简单的做法，其实就是撕破卵巢膜，清水漂洗一下，然后撒盐，拌匀，晾干。
正宗的鱼子酱也是这样的做法，区别在于鱼卵制作之前，要经过严格的筛选分级。
然后，越是优质的鱼卵，放的盐越少，做出的鱼子酱越高级昂贵。
换句话说，高档的都是健康低盐的，那种很咸的，通常不是什么好货。
这里反正是自己吃，就不用那么麻烦了。
至于放盐的多少，就两个字，随缘，因为他也不懂。
采用这样的方法，他做了差不多四百五十斤，剩下的，分三次，过开水，出锅摊开放凉，晾干。
然后做了几种不同的油，有花椒油，辣椒油，有的还加了生姜蒜末耗油，最后分别把煮熟晾干的鱼卵倒进去拌匀。
“嗯，好像还蛮不错的。”
“一点腥味都没有。”
“头一次吃这样的鱼子酱，不过真的挺好，合我的口味。”
“鱼卵不生，也不熟，吃起来有股淡淡的清甜味，刚刚好。”
“……”
完全就是想当然的做法，但是一尝，还真不错，这段时间的努力没白费。
方羽也吃了一勺，那叫一个香，感觉果然还是麻辣口味的比较适合他。
搞定，闲着没事，他取了几副鳕鱼体内的内脏主要是肝脏出来，顺势还拎了一条鳕鱼，一块黑色大铁板。
跟海蛇一样，这鳕鱼也全身都是好东西。
鱼骨因为富含促进人体生长发育的优质活性钙，以及多种人体必需的微量元素，且吸收良好，是优质的天然补钙产品。
鱼皮富含胶原蛋白，是食品化工乃至医药美容的重要原料。
内脏更不得了，百分之二十的脂肪含量，其中不饱和脂肪酸含量丰富，可以用来提炼鱼油，具有降低胆固醇，预防动脉硬化，老年痴呆症，心血管疾病，及改善大脑学习机能预防视力下降等多种效果。
鱼肉就不用说了，吃的主要就是这个。
当然，他这会就是单纯为了尝鲜。
内脏切碎，用蒸汽熏蒸，得到的液体静置分离出来，便得到纯天然的鱼油。
鱼油刷在被阳光烤热的铁板上，把一片片切得雪白透明的鳕鱼片放上去，滋滋滋滋，很快鱼片就烤好了。
这个时候直接撒上点孜然粉，或者加起来往酱油碟子里蘸一蘸，美滋滋。
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