第117章 上脑肉真上脑
第117章 上脑肉真上脑
而且他还有自己特殊的做法，紧接着他看向老周，笑呵呵地问道。
“老周，你可知道这肉怎么做才好吃？”
听他这么问，老周表示不解，羊上脑肉怎么做好吃还能怎么做呀？无非就是烧烤呗！
主要也是因为老周平时吃的羊肉很少，乡下都是直接炖也不知道买的究竟是羊的什么部位的肉，没有那么多讲究。
所以他确实不太清楚。
“就像咱之前在小孟哪儿，吃的羊肉串一样？插上大签子在篝火上烤，要不然还能怎么做呀？”
听他们这么说，邓杨连连摆手。“那是最简单的吃法，今天咱们来整点儿高大上的，用平锅煎！”
“煎羊上脑肉？”
听邓杨这么说，老周感到不可思议，从来没有听说过这种做法。
毕竟这羊上脑肉这么大一块儿，看起来就像是一个水杯般粗细的这么一条长肉，而且还是肥肉，真是担心温度一高它全化成脂肪了！
肥肉化了，那不都成水了吗？
“小邓，你是认真的吗？这可不是牛排啊煎着吃，这是肥羊肉……”
邓杨自己也知道这一点，但是想要煎熟的羊上脑其实还是特别简单的。
“我的厨艺你还不放心吗，老周哥？快，帮我架个炉子，咱们煎羊肉！”
说完邓杨开始清洗羊上脑肉，他将羊肉清洗干净之后放在旁边，直接一整条切也不切。随后，邓杨站起身来，在后厨冰箱里翻翻找找。
这冰箱里的食材，基本上都是灵田里食材的储存柜。
这个冰箱装了许多东西，甚至有点小了，这样的话，羊肉就只能放在一旁的冷冻。
找了一会儿没发现自己想要的东西，于是他边悄悄的关了下门，以极快的速度从灵田里取出食材之后，又返回了后厨当中。
看着手上的两颗透红的洋葱，邓杨还以为是它变异了！
“老周，今天咱们就直接用这个做底，煎这羊肉，你说这羊肉今天会煎成什么样？”
听他这么说，老周有些犹豫：“煎成什么样？好家伙，这拳头般粗细的肉，你要怎么样才能把它煎熟啊？”
“起码也得给打成薄片儿吧！”他说的不错。
打成薄片儿的话，好弄一些，这样煎的话，外面的肉都焦了，里面的肉有可能还是生的。
“确实有可能，如果手法很差的话，很可能会导致外面的肉烤将其中的肉还是生的，即便是煎牛排也有这样的案例！”
但是邓杨仿佛十分的自信，他先是笑了笑，紧接着用刀在这一整条肉上，随意的划了几刀。
这样多少能让热度更均匀一些。
涂抹上各种各样的调料，盐、酱油、糖……
随后，邓杨将其端进了后厨，这次他没有关上门。
因为不进入灵田的情况下，他没有任何不可告人的秘密。
老周也跟着过来不过只是站在门口，他担心邓杨待会有需要帮助的地方。邓杨将十炉底下填上篝火，倒上一点油，等待油开始崩，他便直接开始煎烤这块儿羊上脑肉！
“滋滋啦啦！”
刚下入平锅上，一阵油脂崩裂的声音便是响起。
时间过得很快，“噼里啪啦”的一阵声音让人听着心中痒痒的，不禁想吃！
但是，当所有人看到邓杨拿着这么大一块肉，还是肥肉，在石板上煎的时候，就纷纷忐忑，这大肥肉能煎成啥样？
会不会全部化了化成脂肪？
然而来得早不如来得巧，此时正好有不少老熟客接二两三的来到了餐馆。
一进屋，首先闻到的是一股羊膻味，随后就是煎羊肉所散发出来的特殊味道，说好闻闻起来又有点腻，但如果是馋了这口的，此时口水还忍不住会留下来。
猩猩、王大姨和她同行的一位大姨，还有午休了的白领以及的中午休息的体校小伙。
这这些人都是一进门便询问道。
“这是什么味道？”
老周站在厨房门口，热情的招呼着。
“来这么早，今个是贵人送来了一头羊，这邓老板正在研究怎么吃好吃呢！”
哦是吗？
一众人听到这来了兴趣，于是纷纷凑到了厨房外的窗口，朝着其中投目。
但当他们看到之后，却纷纷露出了质疑的目光。
“这块肉咋这么肥，能煎透吗？到时候吃的时候，万一还一吃一嘴血丝儿，那岂不是浪费了这么上好的一块儿肉？”“确实啊，小邓，你究竟拿不拿得准啊，这块肉你能烤熟？”
在他们眼中，起码得削成指甲般薄厚的片儿才有可能烤熟或者炒熟。
但是邓杨只是采用煎烤的方式来弄这么一大块儿的羊上脑肉，确定能够弄熟？
见众人都不相信，邓杨却是一语不发，都是熟客也不好哄走，于是他继续煎烤着这块儿羊上脑肉，准备用结果说话。
但众人却不觉得他能煎出什么好效果，时间一分一秒的过去了。
随后，邓杨又放入了洋葱，这些洋葱切成了小块，铺在底部，和羊肉一块煎，洋葱里的味道也能浸如羊肉里。
最终在一群人的注视下，邓杨这羊上脑肉终于煎好了。
他将其端在了面前，随后放在了一个盘子上，紧接转身如释重负的笑道。
“各位，这个羊上脑肉已经烤好了，你们来看一看究竟考没烤熟！”
听他这么说，众人凑到了厨房门口，看着邓杨将其端了出来。
“烤熟？根本不可能！”
“这块肉这么大一块儿，烤了这么一小会，你就说熟了？”
“对呀，小邓，知道你比我们都会做菜，但你不能侮辱我的智商啊！”
“我自己也烤过肉啊，你知道吗？像现在这块儿肉的，那里肯定没有熟透，不要问我为什么，我敢发誓，我敢保证！”
听他这么说，邓杨先是笑了笑，紧接着说道，“那不如我们接着来打赌，如果里面烤熟了怎么办？”
“如果里面也是熟的话，那今天我就把它给吃了！”
邓杨瞥了说话的人一眼。
“这是你吃亏还是我吃亏，你想吃还没有呢，这是我自己吃的。”
说完，邓杨举起手中的刀。
刀很快，切瘦肉都快，跟别提这块儿上脑肥肉了。
邓杨先是将这把刀插在了羊上脑肉的尖头部分，却见这把刀在刺入羊肉的一瞬间，瞬间溢出了许多的羊油油脂看起来令人食欲大振！
只有邓杨能感受到，刀切在肉上，就像是切在了气球上一样，阻力极小，只需要轻轻一动刀柄，刀刃就能轻易切下。
但这还只是刚刚开始，众人期待的，是这块儿羊上脑肉中心的部分究竟有没有烤熟。
随后，却见邓杨的手压着刀轻轻的从盘子上划过，发出刀尖与盘子的摩擦声。紧接着这块羊上脑肉被一分为二！
邓杨用刀将其分开之后，将它内里的一面翻了出来冲着众人。
然而当周围众人刚看到这块儿羊上脑肉内里的部分时，却纷纷惊讶的合不拢嘴！
“我去，没想到仅仅煎了这么短的时间，内外的颜色就都一样了！”
“好家伙，这是认真的吗？”
“这么大一块肥肉，竟然能够做到如此均匀受热？”
光这么想即便是邓杨厨艺再过高超，烤这种肉也可能会烤到有一些部分没有熟透的地方，这也就给了他们一些把柄。
但是谁曾想！
邓杨这块肉从上到下每一个角落，每一丝都没有一点生肉！全部都已经熟透了。
而且这些肉上可见的油脂根本没有夹杂任何杂质，更别提血丝了！
“不可能，这绝对不可能，怎么可能有人能将烤肉做的如此淋漓尽致、登峰造极？”
“小邓你实话实说，是不是背着我们做什么了？”
“老板这羊肉烤的比牛排还像牛排！这也太牛批了！”
“不得不夸一夸邓杨，看样子他的实力是真的很强！”
“闻着味道也太诱人了吧！”
众人看着邓杨手里的那块儿羊上脑肉，羡慕不已，要是真的能吃上这么一大块羊上脑肉那得是多么解气的一件事儿啊！
谁不爱吃肥肉，要不是因为怕胖，这种口感适宜，如果还能不腻的肥肉，简直是梦中才会出现的。
“真是可惜啊，各位，我只能一个人吃独食了，抱歉了啊！”
说完，邓杨直接将手中羊上脑肉端了起来，二话不说直接咬上一口。
这一口下去，令邓杨十分的满足！
油脂肉眼可见的溢了出来，但是一点都不腻，洋葱的味道更是浓郁，香醇。
肉的本身没有丝毫的异味，羊肉本身都会有一股较膻的味道，但是在邓杨这里却一点都尝不出来，仿佛这羊肉被刻意的加工过了一样。
但其实是被洋葱盖住了。
但是，这道烤羊上脑肉的加工过程有多么干净，众人都看到了。
正吃着，楼上突然传来一阵声音，众人一瞧，楼梯口小黑正探着脑袋，一步步的爬下来。之前是因为腿太短够不着台阶不敢下来，现在个子稍微大了点，几乎是来去自如了。
不过这会儿它应该在睡觉才对啊！
“睡醒了？还是闻到了味道？”
邓杨微微一笑，随后从面前盘子里的肉上切下一块，举手放到了台阶上。
小黑一口咬上去，随后发出舒适的嘤嘤声。
并且，它那嘴角甚至像是柴犬一样露出了笑容？
好家伙，吃邓老板做的东西，狗都成精了！
虽然这块儿羊上脑肉不小，但是在邓杨和小黑的分食下，很快就已经没了。
看起来即便是都意犹未尽，但剩下的羊肉邓杨有用，便无法再提供给它吃。
小黑的肚子肉眼可见的涨了一圈。
在这段时间里，周围的一人几乎一句不发，但他们已经馋的不能再馋了，老周是不喜欢吃肥肉所以没什么感觉，但刚到店的客人们可馋坏了。
吃饱喝足，该干活儿也得干活。
众人想点这道菜，可惜已经没有上脑肉了，所以他们也只能老老实实点平时常点的老套餐。
三下五除二，蛋炒饭，葱油面等饭食就被上了桌。
吃不了羊肉，众人只能干瞪眼，毕竟今天的黑板上没有这道食材。
邓杨和老周将这几大袋子的羊肉全部都拎进了厨房，邓杨开始犯愁。
这么大的肉还这么多，这该怎么吃？
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