第224章 铁观音
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“猜猜我是谁.”声音生硬低沉.一听便知是有人故意为之.
我刚刚走进狮峰商行就被一双细嫩的小手蒙上了眼睛.
“是哪位小仙女下凡了啊.啊.不对.声音听上去有些老气.应该是位老仙姑吧.”
“切.你才老呢.本仙子來自九天.听闻你商行有极品狮峰龙井.还不快奉上.”方灵说到后面一句时.自己倒是扑哧一声.先行笑了起來.
袁棘跟在我身后.在其眼皮底下能够无声无息地蒙住我的双眼.除了方灵还能有谁.
“怎么.九天仙子馋人间香茗.私自下凡了.”
“呵呵.哥.这次啊.你这个半仙总算猜错了.不是灵儿念叨茶香.是林姐姐想喝呢.”方灵放开手道.
“林姑娘.”这时.我才注意到站在大门一旁的林莹.
“见过长老.见过袁先生.”林莹施礼道.“长老.莫听灵儿妹妹胡说八道.”
“咦.刚才明明有人说渴了.问我哪里有上等香茗.现在怎么突然改口了呢.”
“我只是口渴而已.”林莹脸色微红.羞涩道.
“林姑娘.上楼坐吧.”我知道方灵嘴巧.林莹是说不过的.
“是.长老.”
我边走边笑道：“林姑娘.上次那枚长老令我已经还给你们林家真正的长老了.所以.你今后也就不用叫我长老了.”
“就是.”方灵随后跟上道.“长老.长老的.都把我哥叫老了.”
上楼后.我道：“灵儿.泡茶.林姑娘.你请坐.”
“谢长老.”林莹坐下后道.“长老有所不知.家主在长老走后.通令林家上下.奉呼延公子为我林家第四位长老.”
“是吗.”我饶有兴趣道.“林家家规不是只有三名长老吗.而且一直是认牌不认人的.”
武林三大世家的福建林家一共有三枚长老令.无论是谁持有令牌.都可成为林家长老.所以有认牌不认人之说.
林莹认真道：“呼延长老.家主说了.您是唯一的例外.家主还说.等有了长老令牌的材料就立即为长老制作.”
“呵呵.林庄主有心了.对了.林姑娘此次进京有什么事吗.”
林莹有些吞吞吐吐道：“啊.也.也沒啥事.就是來看看.”
方灵冲好茶.给每人倒了一杯.笑道：“林姐姐.如果你沒啥事.那我们喝口茶就走吧.我哥可是很忙的.”
“灵儿.这又是在唱哪出啊.”
方灵看了看林莹.乐道：“哥.还是我來说吧.其实林姐姐來京是专程找你的.大致情况是这样的.福建林家虽然位列武林三大世家.但家族中一直沒有善于经商之人.林家人数众多.花销颇大.眼看祖上传下來的家当就要慢慢耗尽.庄主林枫和家中长老接连召集嫡系弟子们商议了数次.仍未有果.后來.林姐姐提议.到临安找呼延长老.说呼延长老无所不能.一定会有办法的.林姐姐.是这样吗.”
听完方灵的介绍.我自然明白了林莹來京之意.看來这林家和我刚刚登基时一样.国库空虚.入不敷出啊.
林莹脸色更红.低着头也不说话.
方灵浅抿一口香茶.见林莹不好意思.又笑道：“原來不是这回事啊.看來我弄错了.哥.你有事就去忙吧.我带林姐姐去外面逛逛.”
林莹见方灵正欲起身.顿时着急起來.鼓起勇气低声道：“长老.是.是的.林莹觉得呼延长老为人热心.自是不会不管林家之事的.”
“这就对了嘛.林姐姐.放心吧.我哥.哦.也是身为你们林家长老的呼延公子最喜欢做的事就是助人为乐了.”
方灵给我将大帽扣上.我只好道：“林姑娘.你大致说说林家目前的经济状况吧.”
“是.长老.林家上上下下数百口人.九成以上之人都在修炼武功.林家依山而建.良田不多.一直以來.都是靠着祖上留下來的家产.前几代家主也尝试过经商.但都沒有成功.林家的现状就是农业不足以养活众人.而商业.手工业更是丝毫沒有.家主性直.又不愿意结交官府.更不懂经商.所以家族经济状况越來越显拮据.”
我想了想道：“那我们一个个來分析.看看林家具有什么样的优势.首先.说说这农业.林家靠山.良田不够.但是整个福建路的农田应该是足够的.我认识不少朝中大臣.知道最近朝廷要进行土地改革了.朝廷之意是要让耕者有其田.或许正好是一个机会.如果每个人都能分到田地.那大家便可温饱.还有.林家既然依山而建.那就可以从这山上來想想办法.俗话说靠山吃山.靠海吃海.你们山上有什么资源可以利用的吗.”
“靠山吃山.”
“是啊.比如.山上可以种植茶叶之类的作物.像福建路的安溪.武夷山.就是以盛产茶叶著名.”
林莹摇摇头道：“我林家的后山上.光秃秃的.尽是石头.不过这些石头倒是挺有特色的.我们那里人都把山上的石头叫做岩岗石.”
“岩岗石.”我好像从來沒有听过.“是什么样的.”
“这个我也说不好.我只知道是一种很坚硬的石头.传说是从地底钻出來的.”
“地底.那会不会是花岗石.”
方灵问道：“花岗石是什么.”
“花岗石是一种由火山爆发时产生的熔岩在受到相当的压力下.熔融状态隆起至地壳表层.岩浆不喷出地面.而在地底下慢慢冷却、凝固后形成的构造岩.是一种深成酸性火成岩.属于岩浆岩.”
“什么啊.我一句都沒听懂.”
我笑道：“灵儿.简单來说.就是一种地质结构变化形成的石头.这样吧.我请人去看看.如果有开采价值.就是一笔不小的财富.”
方灵继续问道：“这个花岗岩有什么用处呢.”
“花岗岩是最硬的石材.由于它钢硬.防腐蚀性及镜面反光效果.所以具有迷人的颜色.优质的材质.花岗岩因为有这些特点.可以大量用在建筑上.比如用在外墙包装.屋顶.地板等方面.其效果远比现在采用的普通石板为好.”
林莹道：“恩.那就有劳长老了.”
“林姑娘.你说林家以前也曾经从商.做的是什么生意.”
“长老.听家主说.做过茶叶生意.好像就是从安溪那边进的茶叶.但是一直沒有销路.”
我点点头道：“福建路的茶叶除了武夷山的大红袍外.就要数安溪的茶叶有名了.”
“是啊.长老.武夷山的大红袍已经成为皇室贡品了.福建路的茶叶目前大都來自安溪.”
“茶叶倒也是一条路.”我想起后世福建的名茶铁观音.
“可是.我林家自身并不出产茶叶的.”
“无妨.现在的制茶工艺还有待提高.林姑娘.你们林家认识安溪的茶农吗.”
“恩.认识的.而且关系还挺近的.我曾听家主讲过.安溪县地处戴云山脉的东南坡.地势自西北向东南逐渐走低.西部以山地为主.层峦叠嶂.最高的山峰达几百丈.通称‘内安溪’.东部以丘陵为主.通称‘外安溪’.茶叶产地主要在内安溪一带.在内安溪有一处名叫蓬莱的村落.其中的村长乃是我林家的外系子弟.所以.近三十年來.双方一直交好.”
我回忆起后世铁观音的制作程序.说道：“林姑娘.我倒是有个主意.你回去后和林枫商议下.我们狮峰商行.你林家还有蓬莱村三处合作.蓬莱村负责种植茶树.林家负责制作.狮峰负责全部的销路.”
“长老.可我们不会制作啊.”
“这个沒关系.制作方式由我來提供.用我这种方式制作出來的茶叶就叫做铁观音茶.对了.灵儿.你记录下.”
“恩.”
“首先是采茶.铁观音茶需要的原叶采摘是有讲究的.一是叶片数.一芽两叶或一芽三叶的才能开采.铁观音茶的原叶采摘时间也有规定.只能在上午巳时到下午申时过半.第二个步骤叫做晒青.当茶青采摘回來后.要将其在地上摊成薄薄的一层晒青.第三呢.要进行摇青.摇青是铁观音茶特征形成的关键.摇青采用的是手工筛青方法.筛青时.双手用力握住茶筛边缘下拉.有节奏地进行旋转摇摆.使叶子在茶筛上做圆周运动与上下翻动.然后是摊青.摇青后将茶青放在凉青架上进行摊青.时间一般在半个时辰左右.摇青过程包括‘摇’和‘摊’两部分.摇是动的过程.摊是静的过程.经过4到5次的反复动摇和静摊相间.当水分散发到一定程度后.‘绿叶红镶边’形成.第五个步骤是炒青.该工序一方面可以固化已形成的品质.另一方面散发部分水分便于后面工序的操作.第六.叫做包揉.包揉是铁观音制造特殊的塑形工艺.采用‘揉、压、搓、抓’等动作.使茶条形成紧结、弯曲的外形.最后一点是烘干.干燥应低温烘焙.烘至足干.进一步形成茶叶的形态特色、香味.去掉多余的水分.便于储存.这种方法不难.由林家和茶农一同试验几次便可成功.但其火候却是要经过长期的磨练才能熟练掌握的.”
方灵使用硬笔的速度很快.几乎能够跟上我刻意放缓的说话速度了.
“哥.这种茶叶为何叫做铁观音呢.”
林莹也道：“是啊.感觉怪怪的.”
“这里面还有一个传说呢.”
“快讲讲.好久沒有听哥讲故事了.”
“好吧.那我就将从古书上看到的这个传说讲给你们听.据说啊.在几百年前有个种了一辈子茶树的老茶农.此人无儿无女.为人乐善好施.信佛礼佛.特别信奉观音.每天早晚都会在观音像前敬奉一杯清茶.几十年如一日.从未间断.一天晚上.老茶农睡熟了.朦胧中他仿佛看见观音叫他去一个地方.于是他就扛着锄头走出家门.按照观音的指示來到一条溪涧旁边.果然发现了一株茶树.此树枝壮叶茂.芳香诱人.跟自己所见过的茶树都不为同.第二天早晨.他顺着昨夜梦中的道路寻找.在小溪的石隙间.找到了梦中的那株茶树.同时在茶树旁发现了一本茶叶制作工艺的手册.老茶农仔细观看茶树.只见茶叶椭圆.叶肉肥厚.嫩芽紫红.青翠欲滴.顿时十分高兴.他将这株条树挖回.种在家里的一口铁鼎里.悉心培育.后來.老茶农按照手册上所示的方式制作出上等的茶叶.因这这茶是观音托梦得到的.所以取名‘铁观音’.”
“哥.总听你说古书.古书的.到底是本什么样的书呢.”
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